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♪551風 豚まん できました♪

2016.09.26 (Mon)

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関西の人なら 誰でも大好きな 551 蓬莱の豚まん♪
でも 近くでは なかなか 販売している店舗がないので
一度 作ってみようと~ 中華せいろを買ってみました・・・


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このあたりの工程は パンを作るのと一緒
ホームベーカリーに材料を入れて 生地を作り
発酵させて 丸めて 潰して 伸ばして 包む・・・



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中身の餡は 豚ミンチ 炒め玉ねぎのみ
味付けに 醤油 ごま油 ラード オイスターソースetc
フードプロセッサーで一気に混ぜちゃいます・・・
(多めに作って シュウマイの皮で包むと 肉焼売になります♪)


201609266.jpg


発酵させると 1.5倍くらいの大きさになり
その後 中華セイロに入れて 約12分ほど蒸せば~ 完成です♪

オーブンのスチーム機能で 蒸し上げるよりもふ~っくら・・・
モッチリの皮に 肉汁ジューシーな餡♪ 551 にそっくり!!
竹セイロの香りもして 美味しく出来上がりました♪♪





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♪アーモンドのお菓子 焼きあがりました♪

2016.09.24 (Sat)

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最近 パン職人のように 毎日毎日 粉まみれになりながら
色々なパン作りをしている comomo mama です・・・

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今日は お持たせ用に 大好きなお菓子
アーモンド フロランタンと フィナンシェを焼いてみました♪

どちらも 本当に簡単で 2段式のオーブンがあれば
2種類 同時に 焼く事が出来ます♪♪


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お菓子作りも大好きなのですが それ以上に
焼きあがったお菓子を ラッピングをするのが楽しみなんです・・・(≧▽≦)





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♪ご無沙汰しております・・・♪

2016.09.20 (Tue)

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またまたずいぶんぶりの更新となりました・・・(^-^;
comomo mama 始め子供達も ダンナも みんな元気です♪


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さて 今日は とっても便利なものをゲットしてしまいましたので
久々に Little Garden 手作りパンネタを・・・

フランスパン生地のハードな食パンが大好きなのですが
ホームベーカリーで焼くと スライスするのが大変で・・・


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タタラタッタタァー♪ ホームベーカリースライサー (ドラえもん風)

メモリが付いていて 底板を差し込むことで
好きな厚さに 簡単にスライスできると言うスグレモノ・・・


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201609207.jpg


ちなみに~こちらのハードパン
レジャンデール という粉を使っています♪

ちょっと扱いにくい粉らしいのですが 色々試行錯誤して
トーストにも サンドイッチにもあう 小麦の香りいっぱい
comomo mama 大好きな パンです♪




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♪フィナンシェ&アーモンドフロランタン 焼き上がりました♪

2013.06.03 (Mon)

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友達のおうちに行くのに 焼いてみましたよ♪
フィナンシェとアーモンドフロランタン(≧▽≦)

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材料などは少し違いますが どちらも簡単な上
オーブンで 2種類同時に焼く事が出来るので

作り始めてから 片付けまで1時間もかからずに
とってもおいしい焼き菓子ができます(〃∇〃)


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あま~い 焦がしバターの香りに 子供達も釘付け・・・



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最後に かわいくラッピングして出来上がりです♪♪





♪ベルギーワッフル 焼き上がりました♪

2013.04.14 (Sun)

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ホームベーカリーを買ってから 今までしたこともなかった
パンやお菓子作りに目覚めてしまった comomo mama ♪

材料はいつも cotta でネット注文しています♪♪
今回も 翌日配送してもらいました・・・(〃∇〃)


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今日はリクエストに応えて ダンナの大好きな
ベルギーワッフルを作ってみました(*^ー^)ノ



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ワッフルメーカーで焼いていると~
バターの甘~~い香りが 部屋中に広がって~~

今回は ワッフルシュガーを入れたので
口どけのいい上品な甘さと
カリっとした食感に仕上がりました♪



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